Il guanciale è un salume italiano ricavato dalla guancia del maiale, da cui prende il nome (guancia in italiano). Si tratta di un prodotto stagionato e salato, spesso arricchito con pepe nero, spezie e aromi naturali. La stagionatura dura generalmente dai due ai tre mesi, durante i quali il guanciale sviluppa il suo sapore intenso e la sua consistenza morbida ma compatta. È una specialità delle regioni del Lazio e dell’Umbria ed è un ingrediente fondamentale di piatti iconici come la pasta alla carbonara, all’amatriciana e alla gricia. Rispetto alla pancetta, ha un gusto più ricco e una maggiore concentrazione di grasso
11,90€/KG
Ingredienti: carne suino (Origine Italia), sale, destrosio, aromi, spezie, conservanti: E252, E250
Senza glutine
