La coppa senza pelle della Gardani è un salume dal carattere elegante e raffinato. Realizzata con tagli selezionati di carne suina, viene lavorata senza la classica copertura esterna — da qui il nome “senza pelle” — per esaltare il puro sapore della muscolatura. All’aspetto, la fetta risulta compatta e dal colore rosso vivo, con leggere venature di grasso bianco-rosato. Al naso si percepiscono note aromatiche delicate, maturate in stagionatura controllata; al palato è saporita, equilibrata, con un retrogusto morbido che testimonia l’attenzione nella lavorazione
14,90€/KG
