La caciotta di capra semi stagionata è un formaggio a coagulazione presamica, prodotto artigianalmente con latte di capra pastorizzato. La sua breve stagionatura prevede cure costanti, come unzioni e rivoltamenti, che contribuiscono a sviluppare una crosta dura e una pasta candida. La consistenza può variare: più morbida in primavera e autunno, più compatta in estate. Il sapore è delicato e dolce, con note di latte e panna. Versatile in cucina, è ideale come antipasto, grattugiata su primi piatti o verdure. Prodotta con metodi biologici e attenzione al benessere animale, rappresenta un’eccellenza casearia sostenibile
15,90€/KG
