Il Culatello pulito è una versione del pregiato salume italiano, il Culatello di Zibello DOP, pronto per il consumo. Si ottiene dalla parte più pregiata della coscia del suino, lavorata secondo un disciplinare rigoroso: la carne viene disossata, salata e insaccata in una vescica naturale, poi legata a mano e stagionata in cantine naturali per almeno 9-14 mesi, a seconda delle dimensioni. La variante “pulita” è priva di vescica e corda, confezionata sottovuoto per facilitarne l’uso. Ha un sapore dolce e delicato, spesso arricchito da aromi di vino, ed è ideale da servire in fette sottilissime come antipasto
Prodotto privo di cotenna e pronto al taglio
27,90€/KG
Ingredienti: carne di suino (Origine Italia), sale, pepe
