La Toma piemontese è un formaggio tipico delle vallate alpine del Piemonte, tra i più antichi e caratteristici della regione. Prodotta con latte vaccino intero o parzialmente scremato, presenta una pasta semicotta, morbida o semidura a seconda della stagionatura. La crosta sottile varia dal giallo paglierino al bruno, mentre l’interno ha un colore avorio con occhiatura fine e regolare. Il sapore è delicato e armonico nelle versioni giovani, più intenso e aromatico in quelle stagionate. Versatile in cucina, si gusta al taglio, fuso o come ingrediente di piatti tradizionali piemontesi, rappresentando un’eccellenza della cultura casearia locale
9,90€/KG
